魚バイヤーの仕入れの為の生態から旬魚、お魚レシピまで

魚の王様といえば｢まぐろ｣。

本日、魚市場でマグロのテールを発見。

テールと聞いてテールスープを思い出す。
もちろん牛のテール。

こちとら｢マグロのテール｣
何故か魚屋のライバルの肉屋さんの対抗できる
ような響きがあるのでワクワクする。(ﾟ∀ﾟ)ワクワク

早速、仕入れて明日売ります。

調理法は上火の弱火で焼くのがベストです。
片面約4分、薄くスライスしてありますので、
ステーキとして焼くのも最高！

塩、胡椒で焼くのもよし！煮付けにもよし！

野外でのバーベーキューに持ってこいの食材です。

割烹でも煮付け料理などでのコース料理の一品
として取り入れるお店もあるようです。

あまり食べたことのない一品をたまにはいいのでは。

明日は自分でも買ってこようっと。

ネット上で見つけたテール｢マグロのしっぽ｣
黒唐風味の煮付け｢これも美味そう｣




明日我が家でやってみよっと。

｢魚最高！また、会いましょう！！｣